رولت سبزیجات

رولت سبزیجات

رولت سبزیجات یک غذای رژیمی خوشمزه و خانگی که به راحتی تهیه شده و میتوانید از طبخ و میل کردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.

رولت سبزیجات

مواد لازم برای 6 الی 4 نفر:

کره ‌ی پاستوریزه              60 گرم
تره فرنگی                      1تکه متوسط
سیر                              2 حبه
آرد سفید گندم                یک سوم پیمانه‌(40گرم)
شیر پاستوریزه                1پیمانه (150گرم)
تخم ‌مرغ                        4 عدد
پنیر رنده شده پارمزان      2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                  به مقدار لازم
مواد لازم برای داخل رولت:
پنیر رنده شده پارمزان     100 گرم
کنسرو ذرت                  150 گرم(1پیمانه)
پیازچه ‌ی خرد شده        یک سوم پیمانه
پنیرخامه ‌ای پاستوریزه    50 گرم

 

روش تهیه :

 

سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد 30× 25 سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید.

سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با 30 گرم کره به مدت 5- 4 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.سپس بقیه ‌ی کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود. زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید. سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید.

مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید.

فر را از قبل با حرارت 400 درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید.

مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید. حال رولت (مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت 15- 12 دقیقه حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود.

2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید).

مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.

نوش جان.

Leave A Reply

Your email address will not be published.