جوجه کباب زعفرانی یکی از غذاهای منتخب ایرانی است که با داشتن چاشنی زعفران یکی از معطرترین و خوش طعم ترین غذاها محسوب میگردد.

کباب جوجه زعفرانی

در ادامه دستور تهیه جوجه کباب زعفرانی را دنبال کنید .

مواد لازم :

 

جوجه            ۷۵۰ گرم الی ۱ کیلو گرم
آبلیمو             ۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون      ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده   ۲ عدد
نمک و فلفل و زعفران حل شده به دلخواه

 

طرز تهیه :

جوجه را پس از شستشو و تمیز کردن به تکه های کوچک تر خرد می کنیم. سپس به نسبت هر یک جوجه ۲ قاشق روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری آبلیمو و کمی نمک، فلفل، زعفران حل شده و پیاز خرد شده اضافه می کنیم. مواد را ۴ تا ۵ ساعت استراحت می دهیم.
سپس قطعات جوجه را سیخ می کشیم و روی آتش یکنواخت می گذاریم (و درصورت استفاده از کباب پز زغالی کمی آتش را باد می زنیم ) و سیخ ها را پشت و رو می کنیم. وقتی قطعات جوجه طلائی و برشته شد کباب ها را منظم به طوری که قطعات آن مشخص باشد در دیس میچینیم .

اطراف آن را میتوان با نعناع ، ریحان و لیمو  تزیین کرد. بهترین زمان برای سرو کردن تا قبل از سرد شدن است.

نوش جان.

دیدگاهتان را بنویسید

Please enter your comment!
Please enter your name here